法式月饼

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1.外皮材料大合影；黄油提前从冰箱中取出，室温软化，做夹心用的奶油奶酪也要提前取出室温软化

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2.软化好的黄油加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅打至颜色变浅

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3.分两次加入蛋黄，待蛋黄与黄油充分融合后再加入第二次；充分打发均匀，至完全融合

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4.加入淡奶油，打发均匀

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5.将面粉、奶粉、杏仁粉提前混合，筛入黄油糊中

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6.拌成面糊即可

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7.将面糊装入裱花袋中，再挤入不粘模具中，四周和底部都抹一圈，可以用小勺做些修整；不要太厚，还要留一些面糊用来封顶

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8.来制作夹心馅：软化的奶油奶酪、细砂糖、蛋黄同入打蛋盆中

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9.用电动打蛋器搅打均匀即可；此时烤箱开始预热，180度上下火

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10.将馅料装进裱花袋中，均匀地挤入抹好的面糊中

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11.再放几粒糖渍蔓越莓增加口感，没有的可以不放

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12.将剩余的外皮面糊填入模具中，封顶，可以用餐叉划出几道花纹来装饰

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13.将模具送入预热好的烤箱中层，180度，上下火，烤20分钟左右

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14.蛋糕在烤箱中会涨得很高，出炉后会回落，待凉后可轻松脱模

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15.看着真的很像月饼

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16.里面的馅料足足的，趁热吃很香