淡奶油布丁

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1.这个份量适合4~6人享用。

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2.将纯牛奶，淡奶油，细砂糖，香草精同放入布丁锅，拌均匀。

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3.直接上炉，中火煮至沸腾，马上移离炉灶。放置冷却架上冷却。

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4.蛋黄和全蛋液混合拌均匀，加入到冷却至60度左右的奶液中，边加入边搅拌。

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5.将布丁液过滤2次，滤去没有打散的蛋液，让布丁更细腻。过滤后若有泡沫，用纸巾吸走即可。

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6.盖上布丁盖，放在8寸的固底圆模中或水浴深盘中，并往圆模中注入9分满的沸水。

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7.放入160度上下火预热好的烤箱中下层，烘焙60分钟。

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8.做好的布丁可以趁热吃，或者冷藏后吃，风味不一样哦！