秋天是个丰收的季节,南瓜、番薯、栗子、山药等等大量上市,让喜欢的吃货们大快朵颐,也为美食的制作提供了更丰富的食材。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌 ,增强机体免疫力。
而其中含有的大量花青素,在增加紫薯营养的同时,也拥有了美丽的深紫色,所以紫薯不仅非常的美味,还能做出很多意想不到的好吃的,让你在品尝美味的同时,也增加了美感的享受,何乐而不为呢
1.紫薯切片,放蒸架上蒸熟
2.趁热压成细泥
3.面粉、紫薯泥和酵母放在容器中,加适量水和成光滑的面团
4.面粉和酵母混合,加适量水揉成光滑的面团
5.揉好的双色面团,盖湿布放温暖处发酵至2倍大
6.发酵好的面团取出,放案板上按揉排气。分别取两种面团适量,搓成长条状
7.拿两根双色面条,搓成麻花状,卷起
8.卷好的面团放入笼屉中。这次我在底下铺了粽叶,闻起来有一股粽子的香味
9.二次发酵20分钟后,冷水上锅,大火烧开后转中火15分钟,关火再虚蒸5分钟
10.成品图,美美滴
11.还做了双色馒头
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女