松皮芋头扣肉

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1.五花肉买花来 切成块状 放进开水里 煮7、8分钟

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2.捞出来 放到一大盆冷水里泡几分钟

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3.把煮好的肉控干水份 泳牙签在每片肉皮上扎满小孔

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4.扎好以后皮往下 当在一个倒有白醋的盘子里

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5.然后再摸一层盐 搓几下 按摩一下肉皮（这些步骤是为了使油炸后皮更松脆）

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6.锅里放油 尽量沒过肉～油，6、7分热是 五花肉皮向下 把皮炸得皱为止 要注意安全啊！也要时刻观察 别开太大火炸黑了……

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7.炸好的肉捞出来放冷水里泡几个小时 让炸过的猪皮完全膨胀 松软为止

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8.芋头 耶去皮 切成合适和猪肉一样的长度 厚1厘米的块状 小火炸到表皮发硬就可以了 不一定要炸很干的～

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9.把泡好的肉 切成一厘米左右厚度的片状

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10.葱和姜剁成末 加入豆腐乳、酒、糖、蚝油、五香粉、胡椒粉放进碗里

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11.把豆腐乳弄碎 把酱料搅拌均匀 并且提前洗干净香菇、红枣

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12.把酱料倒进切好的肉里 拌均匀 腌半个小时左右

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13.肉皮向下 一片芋头一片肉紧密的码进一个阔口碗里

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14.码好以后 最后面上放几朵香菇 和红枣

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15.水开后 蒸 1个半小时 几天会特别软烂就很好吃了????????不喜欢软的 蒸半个小时到40分钟就可以了蒸熟以后用一个盘子倒扣过来就行了

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16.成品

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17.成品 讲真 我一次能吃6片左右???????????? 不胖我胖谁 哈哈哈哈哈