干炒鸡小腿

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1.鸡小腿剁成块。

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2.尖椒改刀。

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3.鸡块焯水断生备用。

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4.锅内入油加入葱、姜、花椒、辣椒爆香后加入鸡块、耗油、老抽煸炒。

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5.炒至鸡块快熟时加入尖椒、盐，继续煸炒。

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6.加入味精，出锅。