苹果派

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1.无盐黄油室温软化，加入低筋面粉和白砂糖搓均匀

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2.加入鸡蛋和10g水揉成光滑的面团装保鲜袋中放冰箱冷藏松弛1小时左右

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3.苹果洗干净去皮、去核后切成小块

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4.黄油放入锅中，小火加热至溶化

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5.倒入苹果、白砂糖小火慢慢翻炒

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6.待苹果炒至变软时，加入用清水调配好的玉米淀粉汁一起翻炒

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7.加入柠檬汁和肉桂粉

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8.翻炒均匀出锅

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9.从冰箱中取出冷藏好的派皮，一分为二，取其中一个擀成0.5cm厚的圆饼

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10.放入派盘中，去掉边缘多余部分

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11.用叉子在派皮上叉些小孔

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12.将炒好的苹果铺在派皮上

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13.将另一份派皮面团擀成圆饼，用刀切割成1cm左右宽的条状

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14.将切好的长条纵横交错摆放在派上，依次编出交叉的网格并去掉多余的边缘

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15.静置15分钟左右在表面刷上鸡蛋液

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16.放入空气炸锅中烤20分钟左右

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17.成品图