【飞禽走兽】珍珠丸子

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1.糯米淘净，放清水里浸泡3个小时以上。

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2.猪肉剁成馅，加入一个蛋清，顺一个方向搅拌上劲，加葱花、油盐、料酒、生抽腌制。

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3.将胡萝卜切成薄片。

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4.将泡好的糯米沥干水，肉馅用勺子舀成丸子，放到糯米中滚一下，用手团一下，让表面的糯米嵌入肉里。

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5.将胡萝卜片摆放到蒸锅篦子上，将肉丸子摆放好。

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6.开火，开锅后蒸15分钟左右即可。