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【飞禽走兽篇】--花菇鸡翅鲜汤

风铃子
收录时间:2022-12-15 16:41:46  人气:8305

夏天了,人体消耗比较多,需要补充能量,补充营养,煲上一罐鲜美鸡汤,可是美味鲜得来。加上花菇、红枣,营养全面。简单快捷,是夏日不可或少的必备鲜汤哦。
煲,就是用文火煮食物,慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中,易于人体消化和吸收。
一锅美味的汤不见得煲很久,煲汤时肉类最好不超过1-2小时,用新鲜的鸡做汤应沸水下锅,用冷冻的鸡做汤,则应冷水下锅,这样才能使肉、汤鲜美可口。
这款鸡翅汤操作简单,汤汁鲜美,营养丰富!

主料
辅料
配料

【飞禽走兽篇】--花菇鸡翅鲜汤的做法步骤

制作小窍门

1.忌中途冷水。因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。

2、忌早放盐。因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,从而使汤色发暗,浓度不够,外观不美。
3. 出锅前10分钟加入适量盐调味即可
分类: 汤类 汤羹 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐

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