其实,广东也不产无花果,在物流没有这么发达的时候,我们一直吃到的只是无花果干,真好吃呀!
现在好了,有了万能的淘宝,即使遥远北方的果蔬,我们也能随时随地,想吃就吃啦!
金秋十月,正逢秋果上市,买了一些,即使放在冰箱里,也是不好保存,快快吃掉,用来做甜品再合适不过……
这次用的湿小山进的方子,小山进的书太吸引,每次都看得肚子好饿,他的挞皮方子用过很多次,真的非常好吃!
这只无花果挞,烘烤的时候满屋淡淡的香气,出炉时正值傍晚,拍完照后,我和爸爸坐在阳台上一人一块地吃起来,秋日的黄昏,风清气爽,夕阳正好,手里口里都是香甜滋味,美好的东西与爱的人分享,烘焙所带来的幸福感,不外于此了!
本食谱用柏翠PE5459烤箱制作。方子为一个8寸派盘量
点击查看大图1.先制作挞皮。将黄油切碎和配方中的粉类一起放入冰箱冷冻半小时。
点击查看大图2.挞皮配方中的牛奶和蛋黄冷藏备用
点击查看大图3.取出冷冻过的黄油和面粉,倒在操作台上,用刮板切拌
点击查看大图4.用手把面粉和黄油搓成细粒
点击查看大图5.加入配方中的液体,混合成面团,入冰箱冷藏三小时以上。
点击查看大图6.制作杏仁克林姆。黄油提前软化备用
点击查看大图7.加入配方中的砂糖和盐用打蛋器打至发白
点击查看大图8.加入配方中的蛋液继续打发
点击查看大图9.加入杏仁粉,用打蛋器搅拌均匀
点击查看大图10.打至如图状,后入冰箱醒2~3小时。
点击查看大图11.醒面后,取出派皮面团,用擀面杖敲打
点击查看大图12.撒手粉擀成比模具略大的饼皮。
点击查看大图13.把饼皮小心拿起放在模具上面
点击查看大图14.用擀面杖压过,去除多余面皮
点击查看大图15.用手指轻捏派皮边缘的饼皮,使其贴紧模具,并稍高出模具一点
点击查看大图16.在做好的饿派皮上用叉子戳洞排气
点击查看大图17.松弛好的杏仁克林姆入裱花袋,在派盘底部挤一层。
点击查看大图18.无花果洗净,切块
点击查看大图19.在派盘上均匀地摆一圈无花果块。
点击查看大图20.摆满模具
点击查看大图21.烤箱预热180度
点击查看大图22.入烤箱烤制1个小时
点击查看大图23.出炉后在表面筛上一层糖粉,再摆上几片无花果装饰
点击查看大图24.稍稍晾凉,我们就忍不住吃掉了
点击查看大图25.派皮酥脆,杏仁克林姆香浓,无花果淡淡的清甜……
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿