爆炒牛肉

点击查看大图

1.食材如图所示。

点击查看大图

2.牛肉切片，用足量的油盐，生抽，胡椒粉和白酒腌制15分钟以上。炒的时候不再放味道，所以腌制时要给足味。

点击查看大图

3.青红辣椒切滚刀状，姜切片备用。

点击查看大图

4.热锅热油，下姜片。

点击查看大图

5.放入牛肉，炒至变色(约7成熟)。

点击查看大图

6.放入一点水，炒热。

点击查看大图

7.放入辣椒，炒至熟。

点击查看大图

8.倒入一点生粉水。试试味道，不够味就再加生抽。我这个够味了，所以直接出锅。

点击查看大图

9.很鲜哦！