中种玫瑰椰蓉面包

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1.中种：牛奶60克，盐2克，高粉140克酵母3克；按照顺序放入面包桶，进行一个程序揉面

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2.之后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20小时以上

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3.拿出后成蜂窝状

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4.主面团：牛奶50克，鸡蛋1个40克，糖40克，高粉140克，酵母2克；按照主面团顺序依次放入面包桶，最后把中种面团撕成小块【第3步】，也放入面包桶，进行1个程序揉面（13分钟）

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5.之后，放入黄油40克，进行2个程序揉面（26分钟）

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6.之后，发酵40分钟【现在进入冬季，如果室内没有暖气，最好延长发酵时间】

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7.在发酵时准备馅料：把所有馅料放在一起

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8.用手充分揉搓成粒状，待用

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9.经过40分钟的第一次发酵后，拿出排气，均匀地分成6份

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10.每份分成3小份，擀成饺子皮状，像图中摆放

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11.放上椰蓉馅

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12.从一头卷起后，中间切开

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13.放入学厨模具中

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14.全部做好后，喷上水或涂抹上黄油

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15.放入烤箱第二层，38度1个小时进行第二次发酵

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16.之后，放入烤箱第二层，100度15分钟就烤好了。