草色青青,繁花似锦,大概一提到春天,大体都会想到这样的画面。百花怒放,这应该是春意最浓的时候。把最美的春光装进篮子里,提篮春光,共赏春意。
点击查看大图1.准备好所有原材料,黄油室温软化。
点击查看大图2.将除黄油和色粉外,把面团的其它原材料按照底层液体,中层粉类,上层糖、盐和酵母的顺序放入柏翠PE9600WT面包机中,启动自定义和面程序,选择18分钟,揉至能拉出比较厚的膜。
点击查看大图3.加入黄油,启动自定义和面程序,选择20分钟。
点击查看大图4.揉至扩展阶段,可以撑出较薄的膜即可。
点击查看大图5.揉好的面团。
点击查看大图6.将面团分出5个90g 的面团,剩下的面团为一份,总共6份,分别将它们滚圆。
点击查看大图7.大的面团和一份90g面团滚圆后放在盆中,放到30℃左右的地方发酵。大约一个小时后,发酵到面团膨胀两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩不塌陷即表示发酵完成。
点击查看大图8.剩下的4份90g面团分别加入南瓜粉、红曲粉、紫薯粉和抹茶粉,将它们揉均匀。四色面团滚圆后放在盆中,放到30℃左右的地方发酵。
点击查看大图9.将发酵好的原色面团用擀面杖排气滚圆,其中90g的面团再等分成3份,都盖上保鲜膜松弛15分钟。
点击查看大图10.把松弛好的原色大面团擀成宽度约25厘米的方形面片,用拉网刀拉出花纹。
点击查看大图11.六寸蛋糕模倒扣过来之后用锡纸将其所有表面包好。
点击查看大图12.把方型面片放上去,记得稍微扯一下,就有漂亮的花纹,超出模具部分将其割掉即可。
点击查看大图13.剩下的3个原色小面团分别将它们搓成约40cm的长条。可以在案板上撒上一点点面粉,这样就不会太黏。
点击查看大图14.将3条面条编成辫子。
点击查看大图15.处理好的原色面团放在烤箱中进行二发, 30℃发酵,同时放上一杯热水,进行最后发酵,直到面团膨胀1.5倍即可,大约需要30分钟。
点击查看大图16.这时候彩色面团膨胀两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩不塌陷即表示发酵完成。
点击查看大图17.将它们用擀面杖排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
点击查看大图18.发酵好的原色面团送入预热好的烤箱,上下火160℃,中下层,烤18分钟。出炉后脱模,放在烤网上晾凉。
点击查看大图19.除绿色面团外,其余三色面团都均分为10份,成为一个个面团小剂子。
点击查看大图20.将面团小剂子擀成圆形,五份一组,排成一排之后中间用竹签压一下痕迹。
点击查看大图21.从下往上卷起来,从中间切断,就得到了两朵玫瑰花。
点击查看大图22.把面团都如此处理。
点击查看大图23.玫瑰花还有另一种做法。一样将面团小剂子擀圆,如图切成4等分,记得中间不要切断。
点击查看大图24.在中间放上莲蓉馅,用一片面片包起来。
点击查看大图25.接着对角线的那块面片也包起来。
点击查看大图26.剩下的面皮一样操作,就得到一朵有馅的玫瑰花。
点击查看大图27.绿色面团擀开之后,用叶子模具按压出花纹。
点击查看大图28.所有面团操作完毕之后送入预热好的烤箱,上下火160℃,中下层,烤15分钟。出炉后放在烤网上晾凉。
点击查看大图29.最后把花篮把手用牙签固定在花篮上,摆上玫瑰花和叶子即可。
点击查看大图30.看起来还蛮像的。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部,黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上,上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇,将培根卷起,注意卷严实,用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱,180度烤15分钟即可。
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