1.鱿鱼2只备用。
2.菊花肠适量,也可以改为其他食材。
3.胡萝卜、洋葱和大蒜适量。
4.牛奶120ml。
5.鱿鱼整理干净,将鱿鱼筒切为两片。
6.在鱿鱼片上切花刀。
7.将切好花刀的鱿鱼切成大三角状。
8.将切好的鱿鱼花片放入碗里,加入食盐、料酒腌制。
9.花刀,将胡萝卜切花备用。
10.将切好的胡萝卜花与菊花肠用开水焯一下捞出备用。
11.洋葱切片然后逐个分开,大蒜切片备用。
12.将腌制好的鱿鱼逐个粘淀粉备用。
13.锅内放油,油温热120-130度时,下入鱿鱼炸,待鱿鱼卷起时,及时沥油出锅,保持食材好的口感,时间过长,口感不好。
14.锅内留少许油,放入蒜片和洋葱片炒制,同时放入食盐、蚝油翻炒,加入焯好的菊花肠和胡萝卜花片。
15.加入温热的牛奶,牛奶加温以后放入,是为了缩短食材在锅内烹制的时间,保持食材的可口度。
16.奶汁煮开后,加入胡椒粉和炸好的鱿鱼卷,和汤汁相融后,出锅食用。
17.应在出锅前淋入芡汁增加浓稠度,因为着急忘记了,汤汁浓稠度欠缺,下次改进。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文