美美的《填塞洋葱》

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1.原料是去掉壳的虾，实际上是整虾，虾壳要用。

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2.虾壳煎一下，出红油

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3.看看多红的汤汁，加盐和少许糖，煮洋葱，煮软为止，这样洋葱好剥离。

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4.虾肉加肥膘打成虾胶，加盐调味。

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5.虾胶塞入洋葱。

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6.小火上煎，小的比较方便，大的麻烦，所以这道菜实际上用小红葱头会更合适。

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7.将汤汁加入一点老抽调色，加入稍多的糖熬浓稠，淋点意大利黑醋即可。甜酸味道更适合虾肉类。