对于糯米粉做的东西一直毫无抵抗力,这款面包一直想尝试,昨天终于拔草。揉面时浓浓的可可味让我对它更多了一份期待,成品表层淡淡的可可味,中层麻薯的软糯,里面葡萄干、蔓越莓的酸甜,口感更丰富,一次吃一个,也是毫不费功夫……
很多人听着名字感觉会复杂,其实呢?真的简单的不能再简单,没有技术含量,只要揉好面、发好面,就不用担心会失败。想拔草的同学,快来试一下吧~
1.麻薯面团制作方法(所用材料为均标注“麻薯面团”):除黄油外所有材料混合搅拌均匀;
2.放入蒸锅大米蒸20分钟左右,致表面凝固即可;
3.用刮刀翻拌一下,晾至温热加入软化的黄油;
4.戴一次性手套(粘手)揉至黄油混合均匀,装保鲜袋晾凉备用;
5.可可面团制作方法(除麻薯面团外剩余材料):后油法将可可面团揉至扩展阶段,滚圆;
6.放入面包桶盖保鲜膜发酵至两倍大(温度低,我用的面包机“酸奶”程序辅助发酵);
7.发酵好的可可面团取出按压排气,均分成3份,麻薯面团也分3份,盖保鲜膜松驰15分钟;
8.各取一份可可、麻薯面团,擀成长方形,将麻薯面团放在可可面团上,放上提前泡软的葡萄干、蔓越莓;
9.沿着长边自上而下卷起,收口捏紧;
10.逐一做好所有的面包坯,放入烤箱(非不粘铺油纸);
11.放入烤箱发酵至2倍大(烤箱内放一碗热水增加温度和湿度);
12.发酵好的面团取出筛层高粉,用利刀割口;
13.放入180度预热好的烤箱中层,20分钟左右(时间根据实际情况调整);
14.成品
15.成品
16.成品
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝