对于糯米粉做的东西一直毫无抵抗力,这款面包一直想尝试,昨天终于拔草。揉面时浓浓的可可味让我对它更多了一份期待,成品表层淡淡的可可味,中层麻薯的软糯,里面葡萄干、蔓越莓的酸甜,口感更丰富,一次吃一个,也是毫不费功夫……
很多人听着名字感觉会复杂,其实呢?真的简单的不能再简单,没有技术含量,只要揉好面、发好面,就不用担心会失败。想拔草的同学,快来试一下吧~
点击查看大图1.麻薯面团制作方法(所用材料为均标注“麻薯面团”):除黄油外所有材料混合搅拌均匀;
点击查看大图2.放入蒸锅大米蒸20分钟左右,致表面凝固即可;
点击查看大图3.用刮刀翻拌一下,晾至温热加入软化的黄油;
点击查看大图4.戴一次性手套(粘手)揉至黄油混合均匀,装保鲜袋晾凉备用;
点击查看大图5.可可面团制作方法(除麻薯面团外剩余材料):后油法将可可面团揉至扩展阶段,滚圆;
点击查看大图6.放入面包桶盖保鲜膜发酵至两倍大(温度低,我用的面包机“酸奶”程序辅助发酵);
点击查看大图7.发酵好的可可面团取出按压排气,均分成3份,麻薯面团也分3份,盖保鲜膜松驰15分钟;
点击查看大图8.各取一份可可、麻薯面团,擀成长方形,将麻薯面团放在可可面团上,放上提前泡软的葡萄干、蔓越莓;
点击查看大图9.沿着长边自上而下卷起,收口捏紧;
点击查看大图10.逐一做好所有的面包坯,放入烤箱(非不粘铺油纸);
点击查看大图11.放入烤箱发酵至2倍大(烤箱内放一碗热水增加温度和湿度);
点击查看大图12.发酵好的面团取出筛层高粉,用利刀割口;
点击查看大图13.放入180度预热好的烤箱中层,20分钟左右(时间根据实际情况调整);
点击查看大图14.成品
点击查看大图15.成品
点击查看大图16.成品
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿