番茄鱼汤

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1.鱼，去麟去内脏去鱼鳍鱼尾。

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2.鱼头中间劈开，鱼切段，加入料酒，味极鲜，黑胡椒碎，玉米淀粉拌匀腌制15分钟。

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3.西红柿去皮，切小丁，备用

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4.锅里多放一点油，油热放入姜片，蒜片，变色后放葱花。

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5.倒入西红柿丁，翻炒。

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6.西红柿炒成糊状，加入开水或者高汤。

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7.放入盐调味，待水开后，放入鱼头，煮几分钟，放入鱼肉。

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8.待鱼肉快煮熟，放入事先冷水泡好的粉丝，煮熟就可以出锅了，不要煮太久，一分钟即可，否则就变成糊了。

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9.出锅啦~~~出锅前倒一点香油提味儿即可。