番茄金鲳鱼

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1.金鲳鱼洗净沥干水，两面抹上盐和少许生粉腌制一会。

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2.锅中热油，放入金鲳鱼小火煎。

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3.煎完一面再煎另一面，煎至两面微金黄色。暂出锅。

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4.番茄切块，姜切丝，香菜和葱切小段。

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5.锅中少许油，放入番茄，翻炒几下。

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6.兑水，把鱼放入，姜丝也一起放入。大火煮开转中小火煮一小会，再翻另一面，再煮一小会。

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7.煮至番茄出汁，变软。按口味调入盐，放入葱和香菜即可。