天津初一素馅饺子

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1.准备好食材，白菜，香菜。红白粉皮，香干，面筋，绿豆芽，麻酱（芝麻酱）香油，红腐乳

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2.材料都剁碎放盆里，白菜跟豆芽出水，所以用布裹上把水分挤出用量可以根据自己家饭量人口添加。白粉皮卷我用了半拉白菜心剩一块没用完，面筋用了一块就够，

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3.把面粉倒入盆中。用温水和成光滑的面团，醒半小时

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4.把麻酱倒碗里，放三块红豆腐块，用香油拌开，

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5.大概就是这个样子，可以倒点腐乳汁，腐乳本身就带咸味，所以可以用嘴尝一下，酌情加一勺盐，然后把拌匀的这碗酱倒到馅料中，搅拌均匀就行

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6.刚才拌好的一碗酱，倒里搅拌均匀就行了，不需要再加其他作料和酱油什么的，

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7.醒好的面揉一下，分成大小相同的几块，面揉成长条，切成一块一块的，擀成饺子皮

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8.然后把馅放到饺子皮上

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9.用手捏住中间，然后捏住后面，往前面赶着包起来。再用手捏一遍以防开口就行了，

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10.依次包好

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11.锅里烧热水，水开了下饺子，皮熟馅就熟了，很好熟，因为香干面筋粉皮都是可以直接吃的

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12.开吃啦，很香很爽口

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13.喜欢吃蒜的可以砸点蒜泥放醋里沾着吃