【飞禽走兽】肉丁馒头

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1.准备好所有食材。

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2.酵母加入温水静置片刻。

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3.面粉中一点点的加入水和成光滑的面团。

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4.面团包上保鲜膜放入温暖的地方发酵两倍大。

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5.面团发酵时可做馅料，葱洗净切葱花。

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6.猪肉洗净肥瘦分开。

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7.把肥肉切成小丁。

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8.肥肉丁放入不粘锅中榨出肥油，肥肉变焦黄盛出备用。

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9.瘦肉也切成小丁，所有食材准备好。

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10.瘦肉丁放入一个大碗中，加入甜面酱，盐，糖，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精。

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11.搅拌均匀后再把葱花和油渣放入搅拌。

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12.最后加入香油搅拌均匀即好。

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13.发酵好的面团沾上少许碱水揉均匀。

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14.再加入少许白糖继续揉匀揉透。

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15.反复揉均匀成为光滑的面团。

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16.把面团搓条切成等份小面团。

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17.把每个小面团继续揉均匀滚圆。

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18.取一份擀成圆皮包入肉丁馅料。

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19.像包包子一样包起封口。

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20.然后封口朝下整理成型。

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21.依次全部做好放入蒸笼继续发酵15分钟。

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22.冷水入锅大火蒸制20分钟，关火后再焖至5分钟即好。