五谷杂粮全麦馒头

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1.准备好各种粉类。杂粮粉可以事先用料理机打成粉末。

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2.酵母加温水化开，加入糖搅拌静置10分钟。所有粉类倒在一起。

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3.加入酵母水，盐、再加入清水、20g橄榄油和成一个光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

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4.发酵至两倍大。

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5.取出，台面上洒干粉，继续揉搓面团，大约十分钟左右。

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6.揉好的面团分割成大小相等的小剂子。

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7.依次揉成馒头状，盖保鲜膜继续饧发20分钟左右，冷水入蒸锅，水开后15分钟左右，关火焖3分钟揭盖。

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8.成品。很喧软。