自制蒜香肠

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1.准备材料，猪肉洗净搅碎（买肉的时候顺便绞好，时间匆忙我忘记了只好买回来用搅拌机搅碎，以至于绞的太碎成肉糜了）。肠衣清洗一下放清水中泡一下。

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2.把上述所有调味料放入肉馅里拌匀腌1-2小时。

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3.调好味的肉馅，准备灌肠。

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4.把肉馅儿装入灌肠器里。

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5.肠衣整根套在灌肠器上，然后利用灌肠器慢慢把肉馅推入肠衣里。

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6.不到一分钟一根香肠就灌好了。

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7.取棉线间隔绑好。

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8.用牙签在香肠上多扎几个洞帮助排出空气。

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9.灌好的香肠晾上吹干1-2小时（最好放室外或者用风扇）。

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10.取适量香肠放热水锅里煮2-3分钟（棉线不用解开）。

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11.捞出煮熟的香肠后放烤箱，180度烤5分钟即可。

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12.烤好的香肠。