说说我跟花生的不解之缘——
奶奶做的水煮五香花生特别好吃,记得高考结束,老姐带着我们去吃火锅“庆祝”。酒足饭饱后,姐姐又点了一个水煮花生,很好吃。我问姐姐多少钱,姐姐说五块钱一斤,我随口说了句,咱奶奶做得可比这好吃多了,要不我们也去卖花生吧!姐姐立马响应。说干就干,老姐当即带着我们去了批发市场。当时只剩下寥寥几家还开着门了,我们批发了一麻袋嫩花生(忘挺大一麻袋,大概有二三十斤吧),让奶奶煮了一半,第二天下午就拿到夜市上卖。
五点多摆上,刚好边上工厂的工人下班,路过的人很多,有一个阿姨停下后尝了一颗,立马招呼她小伙伴们过来买。就这样,可能就半小时吧,半麻袋花生卖完了!数了数,才煮了一半花生,本儿就回来了。那是我第一次去“体验生活”,现在回想起来感觉还蛮有意思的。
1.准备好所有材料
2.洗一下花生米,放入汤锅,并将一部分辣椒花椒及其他香料加入汤锅,放适量水煮开
3.煮开后约五分钟关火,浸泡半小时
4.花生煮好了
5.将花生去皮(这个过程比较繁杂,可以买无皮花生,或者提前用微波炉烤一下搓去皮)
6.盖上保鲜膜,放入冷冻室冷冻一夜(这是冷冻好的,上面有些霜)
7.平底锅烧热,加适量油(我用的棕榈油,不容易炸糊)
8.油五分热时,加入冷冻后的花生米,翻炒
9.小火慢炸至花生发黄,尝一下,基本变硬时即可
10.盛出花生,沥掉油,锅中剩少量油,加入花椒及剪好的干辣椒,小火炸香
11.加入炸好的花生,再加入辣椒面,翻炒
12.可以吃啦!
13.开始享用吧!
14.酥香可口,麻辣咸香!
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝