砂锅柠檬鸭

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1.鸭肉洗净切块，白锅炒出水捞起来清水洗净备用。

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2.姜切片，咸柠檬切碎。我用的咸柠檬是自己用盐水泡二年的柠檬。咸柠檬泡制越长的口感越好。

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3.姜片，八角，桂皮放入锅中白锅炒干水分，放入油爆香。

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4.把鸭肉倒入锅中翻炒均匀加入料酒，腐乳，蠔油，酱油，糖翻炒均匀放入咸柠檬翻炒均匀盖上锅盖小火焖二十分钟，中途要翻炒让鸭肉均匀入味。

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5.二十分钟后试味关火放入葱段出锅。