莜面饸饹

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1.莜面用适量开水烫熟，烫到没有干面即可

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2.稍凉即揉成面团，做成长剂子

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3.准备好压面器

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4.压成饸饹，凉水上锅蒸，水开了开始计时，8分钟关火

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5.蒸好的饸饹稍放凉，趁热撕成条

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6.锅内放油，下肉末，葱花炒香

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7.炒入酸菜末

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8.放盐，生抽，适量水烧开，做成卤子，根据个人口味放盐

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9.莜面盛碗中，浇上卤子即可