搜索
好像还从来没做过可可的戚风，这次就来一个吧，为着某种目的。
找了妃娟的方子，减量。仔细看时，却发现，这个做法跟平日里习以为常的大不相同，牛奶和油居然是要混合加热来用的。诸事繁杂，不想在未知事件上耽误时间。于是，依然是妃娟的方子，只是移植了惯常的做法。
效果也还是不错，虽然表面有开裂。好像再也没烤出过不开裂的戚风了。。。。。
点击查看大图1.用料：牛奶30克，玉米油12克，可可粉7克，低筋粉31克，蛋黄31克，蛋白75克，细砂糖45克
点击查看大图2.将15克糖与蛋黄一起倒入碗中，搅打均匀。
点击查看大图3.加入油，搅打均匀。
点击查看大图4.倒入牛奶，搅打均匀。
点击查看大图5.可可粉与面粉混合，筛入蛋黄液中。
点击查看大图6.以不规则方向拌匀。备用。
点击查看大图7.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
点击查看大图8.成九分发状态。
点击查看大图9.取三分之一蛋白到面糊中。拌匀。
点击查看大图10.倒回蛋白中。
点击查看大图11.拌匀。
点击查看大图12.倒入六寸活底圆模。
点击查看大图13.震平表面。
点击查看大图14.放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟左右。
点击查看大图15.出炉后立即倒扣。
点击查看大图16.冷却后翻面。
点击查看大图17.脱模。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
