泡椒豆干

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1.将豆干清洗干净，凉水上锅蒸，注意，铺一层豆干放一双筷子，这样可以让每层都受热均匀

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2.蒸豆干的时间我们可以把准备好的姜切片，蒜切片备用。

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3.上汽后大火蒸10分钟，拿出后平铺晾凉。

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4.将豆干切成长10厘米，宽5厘米的长条

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5.油烧到八成热下入豆干炸成金黄色。

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6.炸好的豆干下入花椒、蒜片、姜片、盐和泡椒水，腌制一天，盐少许，泡椒水里就有咸味。

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7.可以开吃了，喜欢有嚼头的，可以将泡好的豆干晾去些水分。