手撕葱香肉松包

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1.种团提前准备好，和成面团后放入冰箱冷藏发酵15小时或以上，按照先液体后粉类的方法放入面包机内，盐和酵母对角放，种团取出，撕成小块，加入主面团内，启动一个揉面程序至扩展阶段。

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2.完成一个揉面程序后加入黄油，继续启动一个揉面程序，然后面包桶内静置发酵。

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3.准备肉松，适量肉松加少许沙拉酱混合后备用。

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4.小葱和火腿切碎备用。

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5.面团完成一发约2倍大，手指戳个洞面团不回缩不粘手说明发酵完成。

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6.取出面团按压排气后分成6等份。

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7.每一份铺上适量肉松和火腿粒。

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8.面团自上而下卷起。

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9.依次卷好后放入8寸中空模具内，撒上葱花和火腿，放置温暖处二次发酵。

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10.二发至八分满，烤箱预热5分钟，160度35分钟。

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11.完成后轻震几下脱模放至手温微凉装保鲜袋保存即可。