鱼香肉丝

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1.里脊肉切丝。放入A料腌制10分钟。

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2.木耳切丝、青笋切丝。

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3.将调料B在碗里调成水淀粉，调料C在碗里调成鱼香汁备用。

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4.葱姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁细、泡红辣椒切碎。

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5.热锅冷油，倒入腌好的肉丝，大火滑炒至肉丝变白，盛出备用。

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6.炒锅另倒少许油，放入豆瓣酱、泡红辣椒碎、姜、蒜末小火炒至出红油。

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7.倒入木耳丝、青笋丝大火煸炒。

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8.放入肉丝翻炒均匀。

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9.倒入调好的鱼香汁翻炒均匀。

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10.再倒入水淀粉勾芡。

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11.临出锅时洒入葱末，装盘即可。