【飞禽走兽】肉末粉条

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1.先将猪肉切末，加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。

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2.粉条洗净，过热水淖一下。

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3.盛到凉水里浸泡。

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4.葱、姜、蒜切末。

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5.彩椒切成小丁。

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6.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

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7.放入肉末翻炒。

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8.翻炒至变色。

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9.放入料酒、老抽、白糖、甜面酱翻炒均匀。

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10.添加适量水，放入粉条翻炒均匀。烧制汤汁浓稠。

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11.放入彩椒丁翻炒。

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12.放入味精、香油调味即可。

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13.盛入盘中，即可享用。