酸辣土豆丝

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1.土豆去皮，准备半个青椒～

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2.土豆切成薄片～

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3.再把土豆顶刀切成丝，放凉水里拔10分钟，这样可以去掉一部分淀粉～

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4.青椒切丝，葱蒜切末，花椒适量，红辣椒切段～

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5.炒锅放油，小火把花椒炸黑后，花椒捞出弃用～

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6.然后放入葱姜和辣椒煸出香味～

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7.放入土豆丝翻炒，快速放入白醋，盐，鸡精，糖爆炒～

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8.装盘即可，一盘酸辣又脆生的土豆丝就炒好啦～