水煮鸭血豆腐

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1.老豆腐洗净，切5mm厚的片。

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2.鸭血洗净，切片，冷水入锅，加入姜片，将鸭血焯水。（水开就可以捞出了，时间长了鸭血老了口感不好）捞出，沥干水分。

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3.炒锅中倒油，将洗净的娃娃菜炒熟。

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4.炒熟的娃娃菜盛出。

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5.锅中倒油，放入花椒和姜片，小火炒出香味。

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6.倒入适量郫县豆瓣，小火炒出红油。

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7.加入适量水，烧开。

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8.倒入豆腐，稍煮一会。（喜欢嫩一点就煮的时间短一些）

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9.倒入鸭血，煮沸就可以关火。

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10.加盐调味。

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11.将鸭血，豆腐倒入盛有娃娃菜的砂锅中。

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12.准备适量干辣椒段和花椒。

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13.炒勺中倒入色拉油，烧熟，将干辣椒段和花椒倒入油中，炸出香味。

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14.炸好的干辣椒和花椒倒入鸭血上。

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15.撒入适量蒜苗碎。