三文鱼营养丰富,不过给孩子吃不推荐生食,但是煮熟的三文鱼有种特别的味道,有些人不喜欢。我就做成肉圆,口感滑嫩,味道鲜美,上桌清盘!
1.准备好材料,猪肉买来时候让卖家打成了肉糜。
2.处理鱼,我买的鱼柳,有皮还有一点骨,买到纯肉的无视此步骤。其实方便还是买到鱼排,直接上勺子刮肉,稍微剁剁就好了。
3.香菇洗干净,帽子和柄分开,尽量选帽子平整些的,个子别太小。柄把硬的部分去掉,剩下的留用。
4.切切切!姜葱和香菇柄全切沫。
5.搅拌啦!两种肉混合,加鸡蛋,淀粉,生抽,蚝油,料酒,一点盐(或者不加),还有第四步切的沫,搅拌匀上劲。调料加多少看自己口味吧,我那几勺的量也不标准。
6.挤丸子咯!香菇倒放(平整点就是为了好放),一个个挤上去,或者用勺子挖块摆上,反正看个人手法。我这个量做了19个,具体还看香菇大小。
7.上锅蒸!用能盛汤的盘子装,那蒸出的汤有用。
8.浇上汁,上桌吧!
9.看看
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女