棉花蛋糕,与戚风和海绵蛋糕的做法还是有很明显的不同。
采用黄油烫面的分蛋操作
成品味道香醇,口感细腻,如棉花般柔软
非常值得一试
点击查看大图1.准备材料
点击查看大图2.一个全蛋和四个蛋黄分好混合,低粉过筛备用
点击查看大图3.黄油砂糖称重备用
点击查看大图4.烤箱170度预热黄油切块放入奶锅,加热
点击查看大图5.加热到沸腾的瞬间离火,倒入过筛好的低粉
点击查看大图6.搅拌均匀
点击查看大图7.牛奶分三次倒入,拌匀
点击查看大图8.加入炼乳,搅拌均匀
点击查看大图9.四个蛋黄和一个全蛋混合液分三到四次倒入
点击查看大图10.搅拌均匀
点击查看大图11.蛋白加入柠檬汁,细砂糖分三次加入,
点击查看大图12.打发到提起打蛋器有大弯钩下垂的状态
点击查看大图13.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合
点击查看大图14.大致拌匀(自下而上翻拌,不可画圈,翻拌手法同戚风)
点击查看大图15.倒回剩余的蛋白霜盆子里,
点击查看大图16.同样的手法翻拌均匀
点击查看大图17.乳酪模具抹油蛋糕糊倒入模具,轻震两下。
点击查看大图18.放入装了水的烤盘
点击查看大图19.放入烤箱中下层,水浴法,上下管170度10分钟后转150度烤制40分即可出炉
点击查看大图20.出炉倒扣冷却后脱模
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿