说起老婆饼就不得不说说我跟我老公的故事,我们俩是高中同学,从朋友变成恋人,到现在我们俩对确立男女朋友关系的日子都有分歧,我说大一,他说高三,还记得高三的时候,他是我们班的班长,每天去的很早,而我家离的远,要做通勤车去的也早,我们又是前后桌,每天我到学校后拉开书桌都会看见自己的书桌里有一小袋零食,果冻也好,干脆面也好,每天都不重样,所以高三的日子对于我来说并不枯燥。之后我们经历了所有高三生必经的高考那一关,填自愿的时候我们并没有在一个学校,也没有在一个城市,因为我觉着距离产生美,
上大学的时候爱上了吃好利来的肉松蛋糕卷跟老婆饼,我老公每次去我们学校看我,都会给我买,想想那个时候,老公省吃俭用攒钱买火车票,我的同学还给他起了个外号,叫‘’铁路小飞侠‘’。所以老婆饼对于我来说满满的都是回忆。
现在我们已经结婚好多年,两口之家变成三口之家,但是每每回忆从前,都会忍不住露出幸福的笑容。以前是买着吃,现在自己做,健康卫生,还能给儿子讲讲我们的故事,虽然他太小听不懂,可是我依旧乐此不疲。
1.把油皮的材料放进面包机,揉出膜,放进保鲜袋,醒30分钟,家里温度高可以放冷藏
2.把油酥的材料混合均匀,不要过度揉,混合均匀无干粉就行,备用
3.把馅料中的水,细砂糖,猪油放进平底锅,加热至糖跟猪油融化,烧开,转小火,倒进糯米粉翻炒
4.翻炒均匀无颗粒,关火加入白芝麻翻拌均匀,放凉备用
5.放凉后分成八个
6.把油酥分成8份
7.醒好的油皮分成8份
8.用一份油皮包住油酥,收口捏紧
9.用擀面棍擀成椭圆形
10.从上往下卷起,醒20分钟
11.醒好后,用手掌压扁,够擀面杖擀平,再从上往下卷起,醒10分钟
12.醒好后用大拇指按压面团中间,面团两边捏到一起,压扁,擀成圆形
13.包入馅料,用虎口收口,收口处捏紧
14.压扁,用刀划两个口,有利于面团内水汽的排出
15.刷蛋液,撒上白芝麻
16.中层,200度,15分钟
17.出炉
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女