这是老辈下来的纯手工鱼丸,纯属无添加,每一粒鱼丸都是细工慢活做出来的,又鲜又甜,打出来的丸子非常有弹性,无需添加弹力素,肉感非常好,有鱼肉的纯鲜甜
1.马胶鱼一条备好,(鸡蛋一个,红薯粉忘记拍进来了)
2.把鱼洗干净之后破开
3.切好的鱼
4.把鱼肉用勺子挖起来
5.同样有勺子把鱼肉挖起来
6.挖好一面鱼肉
7.挖好的纯鱼肉
8.用刀把鱼肉剁成鱼肉泥
9.剁成鱼肉泥之后再用擀面杖打鱼泥,一定要用力打,这样的出来的鱼丸就非常有弹性
10.大概打了20分钟的鱼泥就差不多了
11.打完鱼泥再放进盆子里用力揉几分钟
12.揉好的鱼泥加鸡蛋清(一个鸡蛋把蛋黄去了就可以),加入番薯粉,水
13.经过剁,打,揉,加入鸡蛋清,番薯粉和水揉成的鱼泥好了,光泽肉质很好
14.捏一个试试看,很不错吧
15.捏出一个个鱼丸用勺子勺
16.用勺子一个个的丸子放入蒸笼里
17.把所有的丸子捏好了
18.电饭煲里放水煮开
19.煮开的水放入鱼丸蒸10分钟
20.蒸熟的鱼丸比原来生的大一些
21.非常有弹性
22.细腻,有弹性
23.慢工细活的鲜鱼丸就这样诞生了
24.这是过年在老家做的鱼和猪肉合成的丸子
25.哇,香喷喷的丸子
26.这是过年在老家做的鱼丸
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝