丹麦曲奇

点击查看大图

1.原料。

点击查看大图

2.工具。

点击查看大图

3.黄油室温自然软化后，将其打发至颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状。

点击查看大图

4.分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料。

点击查看大图

5.继续打至糖溶解。

点击查看大图

6.加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。

点击查看大图

7.一点点加入面粉、奶粉和香草粉。

点击查看大图

8.用刮刀搅拌均匀成为曲奇面糊。

点击查看大图

9.裱花袋装好花嘴，把打好的面糊装入裱花袋。

点击查看大图

10.烤盘事先铺上烘焙油纸或者硅胶垫。把曲奇面糊挤在上面。可以挤各种图案，但要注意大小均匀。如果没有油纸没有硅胶垫，请在烤盘上涂抹一层黄油或者撒点面粉，防止沾粘。

点击查看大图

11.烤箱预热后，放烤箱中层烤至边缘着色即可，180度，大约需要10-15分钟。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。