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小时候大多都是吃些猪肉，鸡肉类的肉食，牛肉是过节才买些熟肉切片食用，大人们总说牛肉不好做，自己做不了等等的话。长大后我也是以猪肉鸡肉为主，根本不就不会做生牛肉类的菜。
直到有了孩子才开始接触牛肉，刚开始与大多数人一样，我也是不敢轻易地做牛肉类的食物 ，总有些畏惧，总担心不好熟，咬不动。做了后才发现，牛肉只是煮得时间稍长些，炒得时候和猪肉是一样的，非常的好熟，也很好吃。
牛肉的营养价值高而且脂肪含量少，相对猪肉来说，我感觉更健康。牛肉与很多菜都很搭，今天这道快手菜配米饭真是棒极了。荤素搭配合理。极符合现代生活食物多样性的养生观念。
点击查看大图1.准备材料牛里脊肉100g、白玉菇50g、西兰花50g，李锦记黑椒汁40克，蒜末5g。把白玉菇和西兰花用热水焯熟，冲凉水待用。
点击查看大图2.牛里脊肉切厚约一厘米的厚片，用刀背拍松肉，改刀成宽一厘米，长约1.5厘米的小块，用腌肉料：黑胡椒0.5g、糖0.5g、盐0.5g、蚝油3g、料酒3g、酱油3g用手抓均，腌10分钟后，再加入熟油2g拌匀。
点击查看大图3.炒锅加热，加入8g油润锅，滗去腌牛肉里多余水份，将腌好的牛肉粒下锅，快速翻炒至牛肉变白，快速加入白玉菇、西兰花翻炒两下。
点击查看大图4.加入李锦记黑椒汁40g，翻炒两下，（口重的人可加入0.5克的盐调味），紧接着加入5g蒜末，快速翻炒两下出锅。
点击查看大图5.出锅装盘
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
