鲜肉蟹壳黄

点击查看大图

1.40g猪油加入80g面粉，揉成油酥

点击查看大图

2.30g猪油，45g水，5g砂糖加入95g面粉，揉成水油皮

点击查看大图

3.揉好了在一边醒十来分钟左右

点击查看大图

4.分割成小剂子，这个配方能做十个，所以油酥12g一个、水油皮17g一个

点击查看大图

5.用一个水油皮包裹住油酥

点击查看大图

6.要包裹的厚薄一致比较均匀

点击查看大图

7.擀成长条形

点击查看大图

8.从上到下卷起来

点击查看大图

9.放到一边松弛十来分钟

点击查看大图

10.再次擀开成长条形

点击查看大图

11.从上到下卷起来

点击查看大图

12.最后放到一边松弛十来分钟

点击查看大图

13.对折，捏成剂子

点击查看大图

14.擀开成薄片

点击查看大图

15.加入调好的肉馅

点击查看大图

16.捏紧之后收口向下

点击查看大图

17.放到烤盘，刷上一层蛋液，可以加一点芝麻之类

点击查看大图

18.烤箱上下火中层，170度，20分钟即可~