茄子肉酱面

1.姜，蒜切小丁。茄子，西红柿切小块。煮锅烧开水后加入面

2.锅热后加入一点油，放入茄子。稍微煎一下，茄子开始有缩水的状态就可以取出来了

3.锅内重新加油，放入姜碎炒香，加入肉馅炒至变色后加入一点白酒

4.加入茄子丁继续翻炒，等茄子完全炒软后加入西红柿然后加酱油，糖调味

5.加一点煮面的水，小火煮一会酱汁即可

6.面控水后和酱汁混合，加上一点香菜碎点缀