铁锅蛤蜊鸡

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1.鸡切成小块，洗净。

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2.蛤蜊清洗干净。

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3.鸡块焯水后洗净，控水。

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4.葱，姜，八角准备好。

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5.锅里油热加入葱，姜，八角炒香。

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6.加入鸡块煸炒。

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7.加入一勺黄豆酱翻炒。

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8.加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧。

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9.加入适量水炖煮。

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10.煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒。

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11.加入蛤蜊翻炒。

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12.煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀，出锅前撒上香菜拌匀即可。