低温时软化黄油小技巧--香葱曲奇

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1.做饼干首先要将黄油软化，用手指在黄油上可以轻松戳一个洞的状态最好，今天家里温度是18度，黄油无法软化到最佳打发状态，看我的图片，虽然也可以在上面戳一个洞，但其实还是用了力气的，这个时候的黄油并不易打发。

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2.将黄油隔热水加热，观察黄油的状态，感觉下面有一些融化了，但仍然有大部分黄油处于固体状态，将黄油从热水里拿出来。

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3.用筷子将固态的黄油搅散，和液态黄油融合在一起，这个时候的黄油就很容易打发了。

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4.倒入糖粉和盐。

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5.将黄油搅拌打至颜色变浅，蓬松的状态。

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6.加入玉米油。

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7.搅打均匀。

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8.加入清水。

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9.搅打均匀。

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10.加入小葱末，拌匀。

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11.筛入低筋面粉。

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12.用刮刀拌至无干粉状态。

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13.装入裱花袋中。

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14.挤成自己喜欢的形状入烤箱烘焙，也可以在饼干顶端放一点芝麻。

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15.葱香味浓，香酥可口。

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16.我最后做出的饼干是22块，根据自己挤的饼干大小会不同。

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17.葱香味浓，香酥可口。