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“东坡肉”是浙江名菜，提起“东坡肉”有好多版本。
“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，但此菜当时并无名称。以其名字命名为“东坡肉”，是他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草淹没了一大半，他上任后组织民工铲除葑草，疏通湖巷，使西湖重新恢复了原貌，杭州老百姓听说他爱吃红烧肉，于是不少人不约而同的上门送猪肉，他收下猪肉，切成大块，加调味和酒，用他的方法煨制成红烧肉，分给西湖的民工。大家吃后，称赞此肉酥香味美，肥而不腻，于是人们便以他的名字将此肉命名为“东坡肉”。一直流传至今...
点击查看大图1.准备好食材
点击查看大图2.将五花肉切成大一点的方块，焯水大约10分钟左右捞出，凉水冲洗干净，沥干水分备用
点击查看大图3.葱打成结，姜切片备用
点击查看大图4.用竹签在沙锅内搭起一个小竹架
点击查看大图5.在竹架上铺上打好结的葱和姜片
点击查看大图6.把焯好水的肉块皮朝下放在葱姜片上
点击查看大图7.准备好绍兴黄酒200克（也可用别的黄酒代替）冰糖80克，老抽1茶匙、生抽1茶匙
点击查看大图8.将准备好的调料倒入锅内，再撒上少许葱结
点击查看大图9.盖上锅盖，用锡纸封住砂锅的锅盖边缘，大火煮开转小火焖1小时左右
点击查看大图10.然后，关火打开锅盖，把肉翻个面，就是肉皮朝上，再倒入200克绍兴黄酒，和老抽1茶匙生抽1茶匙，盖上锅盖封上边缘，小火焖半小时
点击查看大图11.焖好的肉放入砂锅或者碗内，把多余的汤汁浇在盛肉的碗内，加入1小勺盐
点击查看大图12.盖上盖子，大火隔水蒸30分钟即可
点击查看大图13.特别酥香，肥而不腻...
点击查看大图14.成品图
点击查看大图15.成品图
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
今天买了一根猪大骨，想想用来炖汤吧，可是我忘记拍过程图了，给成品拍了很多，呵呵。
沈姐儿
1准备材料：酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天，用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
