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长有小尾巴的汤圆，亲们是不是觉得很奇怪，印象中的汤圆是圆的是甜的，可我今天要做的是长有小尾巴的是咸味的汤圆；今天我用的馅料是茭白肉的，也可以是笋肉、萝卜丝肉当然也可以是芝麻糖的，一样都很美味。
小时候，奶奶，每年的过年、元宵还有就是家里来客人，都会做这个汤圆，希望我们大家都能好好的，团团圆圆的，开开心心的，健健康康的，那时，我总会在旁边帮忙揉圆，可惜我的小尾巴总是做不起来，馅料也放不进去，总会散架，奶奶说，看着简简单单的，但是手的力度、还有和面时的劲道还有加入的水温都是要讲究的，每一步有差错了，都会影响后面的操作，那时候，虽然奶奶总是这样每次做每次都不厌其烦的和我说，其实我也不懂，直到后来奶奶不在了，直到后来，自己成家了，自己亲手去做这个汤圆了，才慢慢的领会奶奶的话，原来，和面要用温水为了把糯米粉的粘性逼出；加入猪油，为了让面团更加的劲道；最后的汤汁要用生抽和猪油，这样会更香，更地道～～
现在，我也能做家乡的汤圆了，真想给奶奶尝尝我做的汤圆，虽然没有奶奶的地道，可惜奶奶吃不到了，不过，我会一直做汤圆给家人吃，希望孩子们也能记住这个家乡的味，太奶奶的汤圆～～～
点击查看大图1.准备好玉米淀粉、糯米粉；糯米粉和淀粉的比例：9/1，这样；加入一点的玉米淀粉主要是为了让肉圆口感光滑些，如果喜欢糯点的，淀粉也可以不加；
点击查看大图2.加入温开水，大概60来度的水，倒入，用筷子搅拌成絮状；水的温度完全就决定面团的粘度，越热越粘；
点击查看大图3.在和面团的时候，可以加入点猪油，进行揉面团，这样揉出来的面团会有劲道些，扩张性好些；
点击查看大图4.揉成光滑的面团；醒半个小时；这期间可准备馅料；
点击查看大图5.茭白，洗净，备用；
点击查看大图6.茭白绞成茭白碎末，五花肉也用同法，绞成碎末；
点击查看大图7.茭白、五花肉、还有葱，加入盐、生抽、搅拌上劲，成馅料；备用；
点击查看大图8.成品，一个汤圆做好了；
点击查看大图9.分成大概30克一个小剂子；
点击查看大图10.手指蘸点粉，中间挖个深深的洞；用食指和大拇指轻轻的边滑动，边往里面，这个洞会慢慢变大变深，注意不要裂；
点击查看大图11.放入馅料，用虎口，收紧；慢慢的旋动，上面有个小尖头；
点击查看大图12.依次做好其他的，摆放的时候，最好都蘸下粉，防止被粘；
点击查看大图13.准备一碗，里面放入紫菜、香菜、还有生抽一勺、还有就是猪油，这个汤圆的汤用猪油，特别好吃；一股猪油香～
点击查看大图14.煮锅里，放入凉水，烧开，然后加入汤圆，加点凉水，继续烧开，待汤圆都漂浮起来，就说明汤圆要熟了，用勺子的底压下，是不是软软的，压去还有点弹性；这样就熟了；
点击查看大图15.这样就可以开动了哦
点击查看大图16.来一碗
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
