猪肉豆芽炖粉条

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1.黄豆芽摘洗干净；

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2.猪五花肉切薄片；

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3.红薯粉条冲洗一下备用；

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4.炒锅上火烧热，放适量食用油，把切好的葱姜放进去爆香；

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5.放进肉片煸炒；

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6.小火，翻炒至肉片变色，肥肉里的油脂被煸出来；

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7.放适量生抽酱油翻炒上色；

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8.放进洗净的黄豆芽翻炒；

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9.锅里加适量的热水，把红薯粉条放进去；水量尽量多一点，因为粉条没有提前浸泡，会很吸水；

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10.粉条遇热后变软，大火烧开后转中小火；

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11.放适量的盐和五香粉调味，盖上锅盖中小火炖至粉条熟透；因为粉条有粘性，中途需要开锅盖用锅铲翻动一下锅底，检查一下水量是否足够；

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12.等粉条熟透，汤汁收的差不多了，就可以了；

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13.装盘上桌，就可以开吃了。

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14.粉条软糯顺滑，浸透了肉汁，特别好吃。也可以将粉条提前泡软再放锅里，这样会节省在锅里的时间。但这种干粉条进锅的方法时间虽然长了一点，但更加的入味。