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不知道有多少人小时候为了吃这个菜，卷着裤腿下过河，反正我小时候是经常这么干，那会儿家附近有条小河，河里田螺特别多，夏天的时候经常跟小伙伴约着一起下河摸田螺，一会儿就能摸出满满一小盆，然后拿回家，放水里泡一天，中间还得换好几次水，让田螺把身体内的脏东西都吐出来，然后再拿针一个一个的把田螺肉挑出来，洗净，让妈妈给炒着吃。一小盆看着挺多的，去了壳只剩肉了，也就够炒一盘菜的，还得配上自家种的辣椒一起炒才香。现在想想，我也很有吃货潜质的，当时小小年纪，居然为了吃上一顿田螺肉能坐在小板凳上拿根针挑上半天的田螺肉。
现在家乡的河已经干涸好多年了，小朋友也没机会下河摸田螺了，就算有河，爷爷奶奶外公外婆也不敢让孩子靠近河边了。虽然夏季的夜市里很多摊位都有出售炒好的田螺的，但不是自己做的从来不敢吃。因为很清楚这东西必须得细细的清洗才能安全食用，小摊上卖的始终有些不放心，目前还没有看到市场上有卖生田螺的，所以这些年也都没有再吃到过了。这次婆婆从老家过来的时候，居然带来了一包冷冻的田螺肉，简直太难得了，赶紧的解冻清洗做起来。这做法倒是不难，就是洗起来费了点劲，详细过程往下看吧！
点击查看大图1.田螺肉准备好。我这个田螺肉是冷冻的，需要提前室温解冻；
点击查看大图2.把田螺肉放小盆里，放点水打湿，然后放盐搓揉一会儿，清水洗净，把田螺肉上带着的脏东西都洗干净，这步需要点耐心，要一粒一粒的洗；
点击查看大图3.清洗干净的田螺肉可以备用了；
点击查看大图4.锅里烧开水，水开以后，把田螺肉倒进去煮１分钟左右；
点击查看大图5.煮过的田螺肉捞出用温水冲一下，沥水备用；
点击查看大图6.大蒜去皮，青椒去蒂，胡萝卜去皮；因为我家人不能吃辣，所以我选的是辣味不重的青椒，配了很多的大蒜，如果喜欢吃辣的，可以放点干红辣椒或者把青椒换成辣味重的；
点击查看大图7.把青椒、胡萝卜、大蒜分别切好；还有一个葱白也切成葱花，忘记拍照了；
点击查看大图8.炒锅上火烧热，放油，放入大蒜片、葱花炒香，然后放进胡萝卜翻炒一下；
点击查看大图9.把田螺肉放进去，大火，快速翻炒；
点击查看大图10.倒入适量的生抽酱油和一点白酒，继续大火爆炒；也可以放料酒或黄酒，因为我家没有这两种了，所以我倒了点白酒进去；
点击查看大图11.放入切好的青椒，再放些盐调味，继续翻炒几下就可以了；
点击查看大图12.这个菜就炒好了。关火，盛出装盘就行了。
点击查看大图13.很多年没有吃过这个菜了，蒸一锅米饭，这菜超级下饭。虽然我炒的这个菜不辣，但味很好，放很多的大蒜，也能刺激味蕾。
点击查看大图14.喜欢辣味重的可以放点干红辣椒。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
