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腊肠，在我们这边，每年的过年都会做一些，以前是因为物质没有现在这么富裕，一年也就吃到几次买的肉，要吃肉总要等着过年，把家里养的过年猪，宰了，这样才能有肉吃；可是，爸爸妈妈，总不能几天就把肉都吃完吧，于是，我看爸妈，总是会把猪头用盐，研制起来，慢慢吃，然后呢，一部分肉呢做成香肠，挂着，想吃的时候，摘一条，有时候，舍不得吃，那时候又没有冰箱，到了春天，天气慢慢的暖和起来了，这时候，研制着的肉都开始流油，慢慢的都会长虫，舍不得舍不得，可惜了，到最后还坏了～～～
做香肠，记得小时候，我是妈妈的小帮手，我会帮妈妈拿住前面的香肠，我最喜欢就是那扎针的活，胡乱的扎一通，不懂事，没有帮忙反而添乱，妈妈又得自己重新检查一遍；我最喜欢吃这种纯纯的肉味香肠，盐、糖、酒的比例是1:1:1，这可是问妈妈的秘方哦，如果喜欢其他味的可以自己添加无香、辣味等等，我就喜欢这个妈妈的味，家乡的味～～
点击查看大图1.先把肠衣，淘洗3、4遍，然后，用凉水浸泡；我这是直接网上买的肠衣，用盐封存着，所以要用清水清洗，做不完，也可以继续放回去；
点击查看大图2.做腊肠我喜欢肥瘦相间的，太瘦会吃起来柴，所以我选择了前腿肉和夹心肉；直接让卖肉的绞碎；
点击查看大图3.加入盐、白酒、还有白糖，比例1:1:1，调好，搅拌均匀；
点击查看大图4.研制半个小时；
点击查看大图5.肠衣，套住罐肠的口；如图；最下面打个结；
点击查看大图6.在罐肠器里，加入肉，开始按压；
点击查看大图7.一边按压，一边慢慢的拉动前面的香肠，这样让肠会均匀；
点击查看大图8.全部弄好后，检查下，有没有气孔，用针，扎下，以免有空气在里面，这样会影响保存，容易变坏；
点击查看大图9.挂在通风，阴凉的地方，风干，大概是一个礼拜这样，就可以了；摸着干干的，但是不会很硬，这样就可以了；
点击查看大图10.可以蒸着吃，也可以炒着吃，都很美味～
点击查看大图11.晒出来的美味～
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
