自制肉皮冻

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1.把肉皮从冰箱取出，先在水里泡两个小时，剃油容易些，然后把肉皮用水煮5分钟，冷水下锅，目的是为了把上面的油方便剃掉。

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2.煮完过后用温水洗净，然后前后用刀刮掉多余的油脂。

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3.刮完一遍在下锅煮，大约五分钟，捞出放在温水里洗，继续刮油。

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4.用刀刮完油，如果有猪毛的地方，再用钳眉毛的钳子把毛揪净。只是这钳子我奉献给厨房了，我这眉毛就搁置了。

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5.钳完毛，再用温水多洗几遍，为了去油，然后把肉皮切丝，越细越好。

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6.切完丝，往肉皮上撒上盐，来回的揉搓，搓完用温水洗，这个方法去油很好，是老人告诉我的，这样做出来的皮冻晶莹剔透。

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7.下一步就是下锅煮了，放上大葱、姜、大料，少量盐，不要切太碎，用几段或几片就可以。好了的时候往出捞时省事，开时把上面的浮末撇掉。

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8.大约熬了两个小时，熬完放在容器里晾凉，等全部凉了放冰箱里，第二天就可以吃了

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9.可以了，切一盘，配上蒜酱，很美味哦，

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10.来个特写吧，有没有心动呢，心动不如行动，为了家人的健康，动手手来吧。