肉卷子

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1.盆里加入温水，加入一袋牛奶，加入酵母粉搅拌均匀。

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2.将酵母水倒入面粉中揉成面团，盖上厨布，包上一层薄膜纸，盖上小被子放温暖处发酵。

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3.猪肉切成小丁，加入酱油腌一会。

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4.大葱剁碎。

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5.将葱碎加入猪肉中，加入油，酱油，盐拌匀。

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6.面团发酵成两倍大时，将面团揉匀，分成等量的小块。

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7.将每一小块揉匀。

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8.取一小块再次揉匀，按成椭圆形。

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9.擀成薄饼。

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10.将肉馅铺在薄饼上，一边铺满，一边留2厘米空不要铺肉馅。

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11.从铺满肉馅的一边卷起来。

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12.将收口朝上，整理成形。

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13.做好了，底部抹一点凉开水，还能粘合，不会松开。

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14.放上两个枣装饰。

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15.经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅20分钟后再焖2分钟开盖取出，晾凉。