三杯醉鸡

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1.备好食材

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2.花生油1小碗，米酒1小碗，老抽和生抽按照1：3的比例调成一小碗汁，这里需要注意的是我用的小碗要比普通的小饭碗还要小一号

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3.除了冰糖以外的食材混在一起搅匀

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4.三黄鸡在买的时候都处理干净了，我们需要做的是洗净并剪掉鸡屁股和爪子上的指甲，另外在（如图）筷子所指的这个位置有两块紫红色的东西，它很脏腥气也重要去掉

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5.把它掏出来扔掉，鸡肚子里再次冲洗干净

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6.鸡肉厚的地方用叉子叉出小洞，这样更入味

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7.倒入2/3的腌汁到三黄鸡的盆里

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8.充分按摩抓匀，把鸡爪子别到鸡肚子里，最后把再把汁和葱头姜片也放到到鸡肚里一些

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9.封上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一夜，中途翻面

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10.把剩下的1/3腌汁倒到电饭锅里

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11.腌好的鸡放到电饭锅里，盖上盖子按煮饭键

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12.中途翻面，汤汁剩一半的时候放入冰糖，一个煮饭程序结束的时候不要立即打开，再焖10分钟即可出锅，最后再收一下汤汁盛到小碗里，随鸡肉上桌，口味重的蘸食。这个汁蘸黄瓜特别的好吃，你可以试试。

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13.开吃！

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14.成品图！