水果蛋炒饭

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1.所有水果均切成半厘米见方的小丁，鸡蛋打散，蛋液中加点胡椒粉和1茶匙凉开水（这样炒出的蛋块比较松嫩）。

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2.锅内热油，8成热时，倒下打匀的蛋液，一边用长筷子或锅铲把蛋液按顺时针迅速划散。盛起蛋块。

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3.热锅中重新倒入油，8成热时，下剩饭炒（剩饭下锅前要把米粒尽量松开，不能有饭团）。

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4.下苹果和黄瓜丁。（硬的水果先放）

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5.下圣女果、香蕉丁翻炒。（质感软的水果后放）

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6.加生抽、鸡精调味即可。（水果蛋炒饭不加盐）